di Livia Del Gaudio © Isabella Nitto Ricercare nel passato ciò che prepara al presente: il mito della pasta e il marinaio Spaghetti di Livia Del Gaudio In esergo al volume 11 del Macaroni Journal – 15 ottobre 1929 – è riportato l’estratto di un discorso di Herbert Hoover, trentunesimo Presidente degli Stati Uniti d’America: […]
di Roberto Ferrini © Isabella Nitto La pasta in America è diversa da quella italiana, anche se sembra uguale. È molto più pesante, perché in più contiene diverse sostanze che vengono aggiunte alla fine del processo di produzione. È enriched, come dicono loro. Per questo è meglio mangiarla in porzioni più piccole, e meno spesso […]
In allarmata radura 